Espinacas con gambas y ajos salteados

Ingredientes (2 personas): 

300 g. de espinacas

300 g. de gambas peladas (275 g. escurrido)

Ajos al gusto (yo eché tres dientes)

Pimentón (opcional)

Sal

Primero escaldaremos las espinacas. Para saber cómo se hace, puedes visitar la entrada Cómo escaldar espinacas.

Cortaremos los ajos en láminas y los saltearemos en una sartén. 

Cuando estén dorados, saltearemos las gambas. Salamos y si te gusta con un toque picante puedes probar a echarle pimentón dulce en este paso.

A continuación echaremos las espinacas y lo mezclaremos todo con cuidado. Como las espinacas están escaldadas será muy rápido, el plato estará listo desde que las gambas estén hechas.