Carrillada de cerdo en salsa

Esta receta está pensada para dos personas y para una olla rápida o exprés.

Ingredientes:

Una bandeja de carrillada de cerdo (300g.)

2 o 3 ajos

Una zanahoria

Una cebolla

Medio vaso de vino tinto (100ml.)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Picar los ajos y la cebolla y pochar todo con sal.

Una vez esté la cebolla transparente, añadimos las carrilladas salpimentadas partidas al gusto.

Echamos el vino y dejamos que se evapore cinco minutos.

Echamos un vaso de agua caliente, si la olla no es rápida echamos 2.

Cerrar la olla y dejar en el fuego 20-25 minutos.

Al abrir la olla, si tiene mucho líquido puedes dejarla en el fuego abierta un rato más para que se evapore un poco.

Esta es una receta que ví en la página web Cookpad de la usuaria Mari Carmen y me ha quedado la carne muy tierna, estoy muy contenta con el resultado.

Yo lo he acompañado con arroz blanco para aprovechar el caldito.

Salsa agridulce

Esta receta de salsa agridulce la vi de casualidad en un programa del canal cocina:

• 6 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cuchara sopera de harina
• Un vaso de jugo de piña (puedes comprar las latas de conserva de piña en su jugo y aprovecharlo, sería el jugo de una lata)

Y ya está, solo tienes que mezclarlo todo con insistencia para que la harina no forme grumos. Yo la utilicé para hacer pollo agridulce. Primero enhariné los trozos de pollo (si quieren que se quede con ese rebozado típico de buffet chino, hagan una mezcla de harina y cerveza para rebozar), los freí y luego en una sartén aparte eché la salsa y el pollo, para que cogiese el sabor y la salsa quedase espesita y melosa. 

Pollo en salsa agridulce.